Реклама 2
Начало > Продукти > бял синап

Полезни факти


    Белият синап или просто синап се отглежда основно заради семената си, които са суровина за приготвянето на горчица. Латинското му название е Sinapis alba, той е едногодишно растение спадащо към сем. Кръстоцветни.

    Разпространен е по целия свят, но вероятно води произхода си от Средиземноморието. Жълтите цветове на растението дават мъхнати шушулки, всяка с по около половин дузина семена, които са твърди и сферични на форма, обикновено около 1-2 мм в диаметър, на цвят вариращи от бежови и жълти до светлокафяви.

    Белият синап има по-малко етерични масла и вкусът му се смята за по-мек от вкуса на семената на черния синап. Семената на синапа съдържат синалбин, който е тиогликозид и е причина за острия им вкус.

    Когато семената на синапа се смелят и смесят с други съставки, се получава подправкова паста, известна като горчица. Могат да се използват в туршии или да се препекат за използване в ястия.

    Растението синап се отглежда и за фураж или като зелен наторител.

Реклама

Реклама 1


Facebook коментари

Още Продукти