Начин на приготвяне

Измиваме агнешкото месо и го нарязваме на порции. Поставяме го в съд заедно с дребно нарязания зелен лук и растителното масло. Доливаме вода или бульон, слагаме да заври и посоляваме. Продължаваме да задушаваме агнешкото при умерена температура, докато месото стане почти готово. Прибавяме доматеното пюре, червения пипер и нарязания на дребно спанак. Когато всички продукти се сварят, добавяме размитото в студена вода брашно. След десетина минути махаме готовата спаначена яхния с агнешко месо и я подправяме с краве масло. По желание поднасяме с кисело мляко вкусната агнешка яхния. Разбира се, на масата не бива да липсва и пролетен хляб със зелении.
© Източник